Nachschlage-Tafeln zum Drucken. PDF, drei Formate, bereit zum Aufhängen.

BIERSTILE

Farbe, Bittere und Stärke von 15 Stilen nach den BJCP-2021-Richtlinien

2,50 $

WIE VIEL KAFFEE AUF WASSER

sechs Methoden · Gewicht, Mahlgrad, Zeit

1,50 $

ARABICA UND ROBUSTA

zwei Arten, sechs Sorten, ein Unterschied

Kostenlos

NACHFERMENTIERTE TEES

sechs Tees, die Mikroben verändern, nicht Sauerstoff

1,50 $

ESPRESSO

die neun Anforderungen an einen zertifizierten italienischen Espresso, mit ihren Toleranzen

2,50 $

MATCHA-GETRÄNKE

sechs Verhältnisse · Gramm, Milliliter, Grad

1,50 $

MATCHA-SORTEN

zeremoniell, Premium, kulinarisch — was hinter den Worten steckt

Kostenlos

PUERH-REIFUNG

sheng und shu · was die Jahre bewirken und wann man trinkt

1,50 $

SCHWARZER TEE

Grade, sechs Sorten und vier Mischungen · in China heißt er „roter Tee“

1,50 $

SORTEN DES TEESTRAUCHS

assamica gegen sinensis · Blätter in einem Maßstab · sechs Kultivare

1,50 $

GRÜNER TEE

sechs Sorten · Wasser, Zeit, Anzahl der Aufgüsse

1,50 $

OOLONG

von 15 bis 80 % Oxidation · Blattform · sieben Aufgüsse

1,50 $

SECHS TEEARTEN

eine Pflanze · die Oxidationsskala · sieben Verarbeitungsschritte

1,50 $

GELBER TEE

Gelbung unter einer Decke · der Schritt, den kein anderer Tee hat

Kostenlos

DAS GLAS ISO 3591

das einzige Weinglas mit Maßen statt Adjektiven

2,50 $

WEINTEMPERATUR

weder aus dem Kühlschrank noch aus dem Raum — keins von beidem

2,50 $

BEIKOST IN STÜCKEN

wie Obst und Gemüse geschnitten wird, damit sich das Kind selbst füttert: die Form des Stücks, die Größengrenze und was nie serviert wird

1,50 $

ERSTE FINGERFOODS

Größe, Weichheit und Form eines Stücks für ein Kind, das mit den Händen isst, nach der NHS-Leitlinie

Kostenlos

ZUCKER IM OBST

Gramm natürlicher Zucker je 100 g frische Frucht — und wie viel Wasser daneben steht

2,50 $

NEAPOLITANISCHER PIZZATEIG

vier Zutaten in den Verhältnissen einer EU-Verordnung

2,50 $

PFUNDKUCHEN

vier gleiche Gewichte — ein Rezept, dessen Name die Proportion selbst ist

1,50 $

TISCHSERVICE

aus welcher Richtung was kommt, in welcher Reihenfolge der Tisch bedient wird, und was die Hand berühren darf

2,50 $