WEINTEMPERATUR

weder aus dem Kühlschrank noch aus dem Raum — keins von beidem

Als Merktafel gemacht statt als Tabelle: oben das, weswegen man sie aufhängt und über den Raum hinweg liest, darunter die vollständige Übersicht in kleinerer Schrift.

Drei Größen in einem Archiv — vom Blatt für den Kühlschrank bis zum Plakat für die Wand.

Formate: A4 · A3 · A2
Was Sie erhalten: Druckfertige PDFs, eines je Größe, sämtliche Schriftzeichen in Pfade umgewandelt — nichts zu installieren, nichts verrutscht.
Thema: Getränke · alle · Merkblatt · Küche

Minuten nach dem Newtonschen Abkühlungsgesetz, von 21 °C bis zur Mitte des Bereichs; Zeitkonstante 55 min im 4-°C-Kühlschrank, 12 min im Eiswasser. Der Balken zeigt den Serviertemperaturbereich.

EIS UND WASSER, NICHT EIS ALLEIN

Ein trockener Haufen Eiswürfel berührt die Flasche nur an wenigen Punkten, und dazwischen sitzt Luft. Die Wärmeleitfähigkeit von Luft beträgt 0,026 W/(m·K), die von Wasser 0,60: ein Unterschied um fast das Dreiundzwanzigfache.

Füllen Sie Wasser bis zur Schulter der Flasche in den Eimer, und der Zwischenraum verschwindet. Dieselbe Flasche mit demselben Eis kühlt etwa fünfmal schneller ab als im Kühlschrank — jede Minutenzahl in den Zeilen stammt aus genau diesem Unterschied.

Ein Gefrierfach ist hier schlechter als ein Kühlschrank: Auch dort ist nur Luft, nur kälter, und eine darin vergessene Flasche kostet den Korken.

Auf der Tafel

Minuten nach dem Newtonschen Abkühlungsgesetz, von 21 °C bis zur Mitte des Bereichs; Zeitkonstante 55 min im 4-°C-Kühlschrank, 12 min im Eiswasser. Der Balken zeigt den Serviertemperaturbereich.
Farbe trägt Bedeutung, aber die Bedeutung hängt nie allein an der Farbe — die Tafel liest sich auch in Schwarzweiß.
Nichts darüber, wie sie entstanden ist: die Tafel trägt nur, was die Leserin oder der Leser braucht.

Drucken

Drei Größen im Archiv: A4 — 210×297 mm, A3 — 297×420 mm, A2 — 420×594 mm.
Der gesamte Text ist in Pfade umgewandelt. Keine Schriften zu installieren, nichts verrutscht auf einem anderen Gerät.
Weißer Hintergrund und sparsame Füllflächen — sie druckt auf einem Heimdrucker, ohne die Patrone zu leeren.
Ränder von mindestens 10 mm: ein Heimdrucker druckt nicht randlos.
Keine Linie dünner als 0,3 mm, damit beim Druck nichts verschwindet.

Warum man den Zahlen trauen kann. Jede zählbare Zahl hier ist aus Daten berechnet, nicht abgetippt, und die Tafel muss 4 unabhängige Prüfungen bestehen, bevor sie gebaut werden darf — wie viele Elemente es gibt, in welcher Reihenfolge, und die Aussage im hervorgehobenen Kasten selbst. Scheitert eine, gibt es keine Datei.